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女性补铁 常喝牛奶可以补铁吗

时间:2024-05-12来源:未知 作者:admin 点击: 722次

喝牛奶可以补铁吗  牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。每100克牛奶所含营养素如下:  热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳

  女性由于身体体质特点,很容易出现贫血的情况,而人体血液里含有大量的铁元素,所以许多女性都有补铁的需要,特别是有孕在身的孕妇更需要及时补铁。牛奶有丰富的营养物质,那么喝牛奶可以补铁吗?

  喝牛奶可以补铁吗

  牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

  每100克牛奶所含营养素如下:

  热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克)、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)、硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克)。

  牛奶,最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。

  保质期

  很多人买牛奶的时候第一看的就是牛奶的保质期。一般牛奶的保质期从3天到14个月是不等的,到底是根据什么来决定这些牛奶的保质期的呢?看下面的内容你就会知道。

  巴氏消毒法是指牛奶在72-85℃消毒,杀死所有的有害菌,但是一些有益菌仍然留存下来。

  超高温瞬间消毒,就是在135-140℃环境下,消毒4-10秒钟,能将有害菌全部杀灭,不管是有害的还是有益的,统统杀死了。

  所以保质期长的牛奶并不是代表着牛奶的质量好,在超高温的灭菌中,很多的营养物质因此都失去了活性,所以这样的牛奶并不是质量好,只是这些牛奶均质处理、灌装、包装、灭菌的技术好。

  防腐剂

  除了保质期,大家比较关心的就是牛奶中是否添加防腐剂了。我国的奶制品行业有明确的法律规定:牛奶及其制品中不允许加入任何防腐剂,如有添加就是违法行为。因此,通过正规渠道购买的牛奶是不会添加防腐剂的。

  挑选牛奶小贴士

  1.杯子上的奶膜

  接着把牛奶倒出来,就会看到玻璃的杯壁上有一层浓厚的白色奶膜。

  向玻璃杯中加入少量清水,轻轻一晃,杯壁上的白色均匀地变浅;将水倒出后再重复一次,玻璃杯就重归透明干净状态,里面既没有气泡也没有团状物。这就说明牛奶比较新鲜,而且加工前细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小团粒、小块,或者用水不能完全涮干净,甚至需要动手去擦洗,那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。

  2.热牛奶上的奶皮

  把全脂牛奶放在微波炉或锅中加热到烫手但没有煮沸的程度,再倒入透明杯中。如果此时牛奶表面出现一层均匀奶皮,是正常的,而且表明牛奶质量较好,乳脂率高。奶倒出后,少量奶皮粘在杯壁奶平面的水平上,形成完整一圈,也是正常的。但如果此时发现牛奶中有小的凝块或颗粒,或者倒掉牛奶后发现有这种颗粒粘在杯壁上,就说明蛋白质不均匀,原料奶可能曾有菌数超标等问题。

  3.营养标签

  通过观看营养标签上的蛋白质、脂肪含量,以及非脂乳含量也可以帮助我们选择营养价值高的牛奶。首先是蛋白质含量,鲜牛奶中,规定蛋白质的含量需大于等于2.9g。至于脂肪,其含量越高,口感越好。但是,需要减肥和有三高的人群尽量选用低脂或脱脂牛奶。最后,我们可以看一下非脂乳固体,其含量越高,牛奶质量越好。

  我们喝牛奶一般是为了补充优质的蛋白质和钙。如果时间充裕,我们可以采购保质期为3-9天的鲜牛奶。如果平时很忙,没有隔三差五去超市采购的时间,可以选择常温奶。常温奶中的蛋白质和钙损失较少。

  补铁的方法

  1、多吃富含铁元素的食物

  食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1%~3%。血红素主要存在于动物性食品中,不受其它食物成分干扰,吸收率较高,如肝脏中铁的吸收率达10%~20%,能让大家补铁补血更充分。

  2、多吃促进铁吸收的食物

  维生素C可以促进铁的吸收,维生素C是一个强还原剂,能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁,猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

  3、吃强化食物

  在奶粉、米粉、豆浆中,有很多都是特别添加了铁的,“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明,选择合适的购买就可以。

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